Если в тонкий лаваш завернуть начинку из отварного риса, натёртого сыра и мясного фарша с пряностями и свежей зеленью, то получатся ленивые чебуреки. Вкусные, сытные, с аппетитной хрустящей корочкой конвертики из лаваша - идеальная закуска для любого случая.

Лаваш тонкий - 260 г Фарш мясной - 250 г Рис - 50 г Лук репчатый - 100 г Сыр твёрдый - 50 г Кинза свежая - 10 г Петрушка свежая - 10 г Яйца - 2 шт. Молоко - 30 мл (2 ст. ложки) Сметана - 50 г Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой) Масло растительное - 65 мл (4 ст. ложки) Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу

Рис заливаем 300 мл воды. Варим после закипания до готовности, 15-20 минут. После откидываем рис на дуршлаг, сливаем воду.

Тем временем лук нарезаем кубиками. Обжариваем в сковороде с разогретым маслом (20 мл) на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.

Свиной фарш перекладываем к луку.

Обжариваем, разбивая комочки, 7-8 минут.

Добавляем итальянские травы, сушёный чеснок, паприку, соль (1/3 ч. ложки), перец (щепотка), томатную пасту и 1-2 ст. ложки воды.

Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты, до испарения жидкости.

Отваренный рис перекладываем в сковороду. Перемешиваем.

Мелко нарезаем кинзу и петрушку и добавляем к остальным ингредиентам. Всё перемешиваем.

Перекладываем фарш с рисом в миску и оставляем остыть.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и добавляем в остывшую начинку. Туда же - сметану. Всё перемешиваем - начинка готова.

Лаваш нарезаем прямоугольниками со сторонами 10х25 см. На край листа выкладываем около 1 ст. ложки начинки.

Загибаем край лаваша с начинкой в виде треугольника. Затем переворачиваем, формируя треугольник и подворачиваем внутрь оставшийся край.

Так формируем все конвертики.

В миску разбиваем яйца. Добавляем молоко и маленькую щепотку соли. Всё перемешиваем до однородности.

Обмакиваем конвертик в яично-молочную смесь.

И выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки). Масло должно покрывать дно сковороды.

Обжариваем конвертики на среднем огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны, до золотистости. Так обжариваем все конвертики, по мере необходимости добавляя масло.

Конвертики из лаваша с фаршем, рисом и сыром подаём горячими.

Напоминаем, что они должны быть на каждом столе: рецепт постных поминальных блинов

Также мы писали, так пышно ваша орхидея еще не цвела: для чего ее выращивают в воде и как это сделать правильно

Ранее мы сообщали, что откажитесь от этой пищи: продукты, которые могут испортить настроение