Чтобы приготовить подливу из сосисок к макаронам с луком и морковью, первым делом подготовим необходимые продукты:
- сосиски (150 гр.) - 3 штуки;
- морковь (небольшая) - 1 штука;
- лук репчатый - 1 штука;
- помидоры - 1 штука;
- растительное масло - 2 стол.л.;
- соль по вкусу;
- макароны - 120 грамм;
- вода (плюс для варки макарон 1,2 л) - 100 мл.
Сосиски освободите от оболочки, нарежьте кружочками.
Репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.
Морковь очистите, помойте. Натрите овощ на крупной или средней терке.
Помидор помойте, нарежьте небольшими кубиками. По желанию кожицу с помидора можно снять.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду кружочки сосисок. Обжарьте сосиски на умеренно сильном огне до румяности с двух сторон.
Сосиски уберите со сковороды. Выложите на сковороду подготовленные лук и морковь. Обжарьте овощи на умеренном огне, помешивая, почти до полной мягкости. Время приготовления будет зависеть от качества овощей и особенностей работы плиты.
Добавьте к овощам обжаренные сосиски, перемешайте.
Выложите на сковороду помидоры.
Добавьте немного теплой воды, перемешайте. Тушите подливу на медленном огне примерно 5 минут до мягкости овощей. По желанию подливу немного посолите, добавьте любые специи, приправы. Учитывая вкус сосисок, я подливу не солила.
Подливу из сосисок с луком и морковью особенно хорошо подавать к макаронам. Этот гарнир варится быстро и на приготовление полноценного блюда уйдет менее получаса.
Напомним, что качественные сосиски должны быть упругими, после нажатия легко восстанавливать форму. На оболочке не должно быть жировых подтеков. Если сосиска не в натуральной, а в искусственной оболочке, то она должна быть гладкой. Прежде чем купить хорошие и качественные сосиски, внимательно читайте этикетку.