Як повідомляє Ukrainian Wall, у молочному секторі України назріває справжня криза. Приватні господарства, які десятиліттями були головним постачальником молока на внутрішній ринок, масово відмовляються від утримання корів. За даними Інституту аграрної економіки, поголів'я корів у домогосподарствах скоротилося одразу на 28% — і це лише за останній рік.
Скільки корів залишилося в українців
Станом на початок 2026 року в приватних господарствах України утримували 393,8 тисячі корів. Щомісяця ця цифра зменшується приблизно на 1,2 тисячі голів — тобто на 0,3%. Темпи скорочення лише наростають: якщо на початку 2025 року падіння було повільнішим, то тепер процес набирає обертів.
Експерт Інституту аграрної економіки Іван Свиноус пояснює: головна причина — критично низькі закупівельні ціни на сировинне молоко. Тримати корову стало просто невигідно. Собівартість виробництва літра молока в приватному господарстві часто перевищує ту суму, яку пропонують переробники.
Великі ферми ростуть, але не рятують
На противагу приватному сектору, великі сільськогосподарські підприємства демонструють зростання. Поголів'я великої рогатої худоби на фермах збільшилося на 32,8 тисячі голів (+4%), а кількість корів — на 16,6 тисячі (+4%). Промислове виробництво молока поступово нарощує обсяги.
Проте експерти застерігають: індустріальні ферми не зможуть швидко компенсувати втрату майже третини поголів'я в приватному секторі. Річ у тому, що саме домогосподарства традиційно забезпечували левову частку молока для внутрішнього споживання — особливо у сегменті сирого молока, сиру, сметани та масла на ринках і в невеликих магазинах.
Що буде з цінами на молочку
Скорочення пропозиції сировинного молока неминуче штовхатиме ціни вгору. Найперше подорожчання торкнеться базових продуктів: питного молока, кефіру, сметани, домашнього сиру. За оцінками аналітиків, уже до осені 2026 року ціни на молочну продукцію можуть зрости на 15–20% порівняно з літнім періодом.
Особливо відчутним удар буде для споживачів із невисокими доходами, які традиційно купували молочні продукти на ринках — саме там, де частка приватних господарств найбільша. У супермаркетах ситуація може бути дещо стабільнішою завдяки довгостроковим контрактам із великими виробниками, але загальний тренд на подорожчання обійти не вдасться нікому.
Раніше Ukrainian Wall писав: ціни на продукти зрівнялися з ЄС: кому йдуть дотації і чому українське блокують.
Ми вже повідомляли: імпортні продукти захоплюють полиці: чому українське дорожче і хто за це заплатить.