Как сообщает Ukrainian Wall, в молочном секторе Украины назревает настоящий кризис. Частные хозяйства, которые десятилетиями были главным поставщиком молока на внутренний рынок, массово отказываются от содержания коров. По данным Института аграрной экономики, поголовье коров в домохозяйствах сократилось сразу на 28% — и это только за последний год.

Сколько коров осталось у украинцев

По состоянию на начало 2026 года в частных хозяйствах Украины содержали 393,8 тысячи коров. Ежемесячно эта цифра уменьшается примерно на 1,2 тысячи голов — то есть на 0,3%. Темпы сокращения только нарастают: если в начале 2025 года падение было медленнее, то теперь процесс набирает обороты.

Эксперт Института аграрной экономики Иван Свиноус объясняет: главная причина — критически низкие закупочные цены на сырое молоко. Держать корову стало просто невыгодно. Себестоимость производства литра молока в частном хозяйстве часто превышает ту сумму, которую предлагают переработчики.

Большие фермы растут, но не спасают

В противовес частному сектору, крупные сельскохозяйственные предприятия демонстрируют рост. Поголовье крупного рогатого скота на фермах увеличилось на 32,8 тысячи голов (+4%), а количество коров — на 16,6 тысячи (+4%). Промышленное производство молока постепенно наращивает объемы.

Однако эксперты предупреждают: индустриальные фермы не смогут быстро компенсировать потерю почти трети поголовья в частном секторе. Дело в том, что именно домохозяйства традиционно обеспечивали львиную долю молока для внутреннего потребления — особенно в сегменте сырого молока, творога, сметаны и масла на рынках и в небольших магазинах.

Что будет с ценами на молочку

Сокращение предложения сырого молока неизбежно будет толкать цены вверх. В первую очередь подорожание коснется базовых продуктов: питьевого молока, кефира, сметаны, домашнего творога. По оценкам аналитиков, уже к осени 2026 года цены на молочную продукцию могут вырасти на 15–20% по сравнению с летним периодом.

Особенно ощутимым удар будет для потребителей с невысокими доходами, которые традиционно покупали молочные продукты на рынках — именно там, где доля частных хозяйств наибольшая. В супермаркетах ситуация может быть несколько стабильнее благодаря долгосрочным контрактам с крупными производителями, но общий тренд на подорожание обойти не удастся никому.

Ранее Ukrainian Wall писал: цены на продукты сравнялись с ЕС: кому идут дотации и почему украинское блокируют.

Мы уже сообщали: импортные продукты захватывают полки: почему украинское дороже и кто за это заплатит.