Набір продуктів для борщу подорожчав на 50% – нові ціни лякають

В Україні в травні 2025 року вартість борщу зросла до 222 грн – за рік це на 52% більше, а лише за останні два місяці (з березня) ціна підскочила на 20%. Повна версія страви з хлібом, сметаною та часником коштує вже 232 грн проти 185 грн навесні. Як пише Стіна, про це повідомили аналітики Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).

Індекс борщу – це умовний економічний показник, який демонструє динаміку цін на базовий набір продуктів для приготування борщу. Для розрахунку враховують:

  • капусту – 250 г (травень: 36,2 грн за 500 г);
  • буряк – 500 г (14,1 грн за 300 г);
  • картоплю – 300 г (10,3 грн);
  • моркву – 150 г (9,98 грн за 200 г);
  • цибулю – 100 г (4,48 грн за 150 г);
  • томатну пасту – 2 ст. ложки (35,08 грн за 140 г);
  • олію – 30 мл (2,7 грн);
  • свинячі ребра – 500 г (109,5 грн).

Не враховуючи спеції, базова каструля борщу сьогодні коштує 222 грн, тоді як у березні 2025 року вона обходилася в 185 грн. Лише за два місяці ціна зросла на 37 грн або приблизно +20%. Якщо додати до борщу 50 г батона, 25 г сметани та зубчик часнику, повна страва коштує 232 грн, тоді як у березні аналогічний "комплект" обійшовся в 185 грн. Порівняно з березнем, найбільше зросли в ціні:

  • свинячі ребра – із 97,35 грн до 109,5 грн (+12,5%);
  • буряк – із 8,1 грн до 14,1 грн (+74% за інший обсяг);
  • морква – із 9,47 грн до 9,98 грн (майже стабільна);
  • томати (паста) – стабільно тримаються на високому рівні – 35,08 грн.

Натомість олія та цибуля залишилися майже без змін. У березні також відзначали значне подорожчання овочів через імпортозалежність, сезонні дефіцити та скорочення внутрішнього виробництва. Особливо це стосувалося моркви та томатів, які частково завозилися з Туреччини.

Індекс борщу – це простий і наочний спосіб показати інфляцію та динаміку зростання цін на базові продукти. Його ще називають "народним індексом", бо він демонструє, як зміни в аграрному секторі, логістиці чи валютному курсі впливають на звичне життя українців.

Раніше портал "Стіна" повідомляв, що вже до кінця року Кабмін підготує законопроект про множинне громадянство для українців.

Також ми писали про те, що чоловікам віком від 60 років розповіли про мобілізацію на службу – подробиці, про які до цього мовчали.

Нагадуємо, що Мінохорони здоров'я б'є на сполох – в Україні активізувалися змії, що треба знати і яка перша допомога.