Одні рослини можуть спокійно співіснувати поряд із буряками, інші ж заважатимуть росту цієї рослини. Які культури краще посадити подалі від буряка, розповів Glavred.
Буряк – це незамінний овоч на будь-якій кухні, і саме через це овоч надзвичайно популярний серед українських городників. Тож якщо ви хочете вирощувати буряк і в себе на ділянці, вам потрібно запам'ятати, біля яких рослин його можна і не можна садити.
Буряк є невибагливим овочем, який насправді досить просто виростити у себе на городі. Для цього коренеплода не потрібно влаштовувати особливі умови. Та навіть попри це, все ж є кілька правил, яких обов'язково потрібно дотримуватися.
Зокрема, потрібно підібрати для буряка хороших сусідів. Добре він буде рости поряд із такими овочами: білокачанна капуста, бобові, полуниця, цибуля, часник, пряні трави, квіти.
Але будьте обережні, якщо сусід вашого буряка – морква, адже між городниками все ще точаться суперечки щодо того, чи варто садити їх разом. Загалом вони можуть співіснувати, але вони однаково споживають поживні речовини із ґрунту та спустошують його.
Натомість є перелік культур, які точно не варто висаджувати біля буряка: гірчиця, перець, кукурудза, петрушка, фенхель, шпинат, мангольд.
До речі
Буряк можна збирати у різний час, залежно від того, для яких цілей він вирощувався і в якому віці. Основні періоди збору буряка виглядають так:
Існує кілька видів буряку, але найпоширенішими є столовий буряк і цукровий буряк.
Столовий буряк - це вид буряка, який вирощують для споживання в свіжому вигляді або для консервації. Він має солодкий смак і характерний червоний або фіолетовий колір м'якоті. Столовий буряк може бути також білий або жовтий.
Цукровий буряк - використовується для виробництва цукру. Він має великі коренеплоди з високим вмістом цукру.
Щодо вибору для власного вжитку, багато господарів вирощують столовий буряк. Він досить невибагливий у вирощуванні і може забезпечити свіжий овоч протягом тривалого часу, оскільки він добре зберігається. Також, його можна використовувати для консервації, додавати до салатів або готувати окремо.
Коли треба збирати буряк
Для свіжого споживання або консервації столовий буряк зазвичай збирають, коли коренеплоди досягли розміру від 5 до 10 см у діаметрі. Це може бути вже через 2-3 місяці після висадки.
Для зберігання: рекомендується збирати пізньоосінню або навіть взимку, коли коренеплоди досягли максимального розміру, а верхівка починає висохати. Буряк можна зберігати в прохолодному та сухому місці, де температура коливається в межах 0-4°C і вологість повітря становить близько 90-95%.
Цукровий буряк зазвичай збирається восени, коли коренеплоди набули необхідної ваги та цукровмісту. Для цукрового буряка це може бути приблизно через 5-6 місяців після висадки.
Цукровий буряк зазвичай зберігають в спеціальних умовах для зберігання цукру, де температура та вологість контролюються для забезпечення максимального терміну зберігання. Для успішного зберігання буряка важливо оберігати його від механічних пошкоджень та перевіряти регулярно на наявність м'якшання або гнилі.
Раніше "Стіна" інформувала, як потрібно зберігати буряки, щоб були свіжі кілька місяців.
Нагадуємо, кому не можна їсти варені буряки.