Якщо в тонкий лаваш загорнути начинку з відвареного рису, натертого сиру та м'ясного фаршу із прянощами та свіжою зеленню, то вийдуть ліниві чебуреки. Смачні, ситні, з апетитною хрумкою скоринкою конвертики з лаваша - ідеальна закуска для будь-якого випадку.

Лаваш тонкий - 260 г Фарш м'ясний - 250 г Рис – 50 г Цибуля ріпчаста - 100 г Сир твердий - 50 г Кінза свіжа – 10 г Петрушка свіжа – 10 г Яйця – 2 шт. Молоко - 30 мл (2 ст. ложки) Сметана - 50 гр Томатна паста – 30 г (1 ст. ложка з гіркою) Олія - ​​65 мл (4 ст. ложки) Паприка мелена - 0,5 ч. ложки Часник сушений - 0,5 ч. ложки Трави італійські сушені - 0,5 ч. ложки Сіль за смаком Перець чорний мелений - за смаком

Рис заливаємо 300 мл води. Варимо після закипання до готовності 15-20 хвилин. Після відкидаємо рис на друшляк, зливаємо воду.

Тим часом цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо у сковороді з розігрітою олією (20 мл) на середньому вогні до м'якості, 3-5 хвилин.

Свинячий фарш перекладаємо до цибулі.

Обсмажуємо, розбиваючи грудочки, 7-8 хвилин.

Додаємо італійські трави, сушений часник, паприку, сіль (1/3 ч. ложки), перець (щіпка), томатну пасту та 1-2 ст. ложки води.

Перемішуємо та обсмажуємо ще 3-4 хвилини, до випаровування рідини.

Відварений рис перекладаємо на сковороду. Перемішуємо.

Дрібно нарізаємо кінзу та петрушку і додаємо до решти інгредієнтів. Все перемішуємо.

Перекладаємо фарш з рисом у миску і залишаємо охолонути.

Твердий сир натираємо на середній тертці і додаємо в охолоджену начинку. Туди ж – сметану. Все перемішуємо – начинка готова.

Лаваш нарізаємо прямокутниками зі сторонами 10х25 см. На край листа викладаємо близько 1 ст. ложки начинки.

Загинаємо край лаваша із начинкою у вигляді трикутника. Потім перевертаємо, формуючи трикутник і підвертаємо всередину край, що залишився.

Так формуємо усі конвертики.

У миску розбиваємо яйця. Додаємо молоко та маленьку щіпку солі. Все перемішуємо до однорідності.

Обмочуємо конвертик у яєчно-молочну суміш.

І викладаємо на сковороду з розігрітою олією (2 ст. ложки). Олія повинна покривати дно сковороди.

Обсмажуємо конвертики на середньому вогні приблизно по 30-40 секунд з кожного боку до золотистості. Так обсмажуємо всі конвертики, при необхідності додаючи масло.

Конвертики з лаваша з фаршем, рисом та сиром подаємо гарячими.

Нагадуємо, що вони мають бути на кожному столі: рецепт пісних поминальних млинців

Також ми писали, так пишно ваша орхідея ще не цвіла: навіщо її вирощують у воді і як це зробити правильно

Раніше ми повідомляли, що відмовтеся від цієї їжі: продукти, які можуть зіпсувати настрій